Учебник для слушателей и курсантов пожарно-технических образовательных учреждений МЧС России. - М.: Академия ГПС МЧС России , 2003. - 422 с.
Описаны основные законы равновесия и движения жидкостей, даны выводы и рассмотрен физический смысл основных уравнений, используемых в практической гидравлике в пожарном деле, показаны способы использования этих уравнений для решения задач...
М.: Пищевая промышленность, 1972. — 612 с.
В сборник включены основные труды видного ученого в области технологии и химии вина, лауреата Ленинской премии, заслуженного деятеля науки и техники РСФСР доктора с.-х. наук, проф. Г.Г. Агабальянца.
Материал сборника сгруппирован по разделам, посвященным отдельным научно-техническим проблемам: "Методы исследования вина", "Технология...
Москва-Ленинград: Гослесбумиздат, 1953. — 406 с.
Книга состоит из трех частей: 1 Контроль и учет гидролизно-спиртового и сульфитно-спиртового производств; 2 Контроль и учет производства фурфурола, дрожжей, литейных концентратов, ванилина и производства ксилозы, включая иониты и коллакгивит; 3 Исследование наиболее важных для технологического процесса вспомогательных материалов,...
Учебник. — Издание 4-е, переработанное. — М.-Л.: Энергия, 1964. — 352 с. Данный курс гидравлики является четвёртым переработанным изданием учебника напечатанного в 1944г. и переиздававшегося в 1950 и 1954 гг. По своему содержанию учебник соответствует программам гидравлики, утверждённым Министерством высшего и среднего специального образования СССР для гидромелиоративных и...
Научно-практическое пособие. - СПб.: Изд-во ПИЯФ РАН, 2008. - 216 с. ISBN: 978-5-86763-213-7 В книге приведены сведения об источниках поступления тяжелых металлов в почвы агроландшафта, об их токсичности для живых организмов. Основное внимание уделено металлам, представляющим наибольшую опасность загрязнения пищевой цепи человека и сельскохозяйственных животных, радиоактивным...
М.: Станкин, 1993. - 60 с.
Основы технических измерений
Основные понятия
Метрологические показатели средств измерения
Погрешности измерения и их оценка
Выбор средств измерения
Общие сведения о методах и средствах автоматического контроля
Технологический контроль и автоматическое регулирование
Методы технологического контроля
Послеоперационный автоматический...
М.: Энергоиздат, 1981. — 88 с. — (Библиотека по автоматике, выпуск 617). Рассмотрены приборы измерения расхода жидкостей и газов, применяющиеся в технологических процессах на промышленных предприятиях. Приведены таблицы основных областей применения, рассмотрены принципы действия и схемы включения приборов, основные характеристики, даются рекомендации по монтажу, наладке и...
Монография. — Сокр. перев. с англ. кан. физ.-мат. наук В.В. Чепкунова. — М.: Атомиздат, 1970. — 712 с. В монографии изложены разделы математики, к которым наиболее часто приходится обращаться при решении различных физических задач. Построение книги приближает ее к справочному пособию, однако материал изложен значительно подробнее и содержит много примеров из физики, которые...
Учеб. для сред.-проф.-техн. училищ. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Высш. школа, 1980. — 351 с., ил. — (Профтехобразование. Автоматика). В учебнике изложены физические основы и принцип построения систем контроля, регуляторов и систем автоматического регулирования. Описаны конструкции приборов, устройств и регуляторов, техническая документация проекта автоматизации...
Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2004. — 74 с.
В настоящем учебно-практическом пособии изложены основы практического применения в учебном процессе дисциплины «Технология спирта, ликеро–водочных изделий и хлебопекарных дрожжей». Даны технологические схемы производств, нормы технологического проектирования предприятий и тесты, позволяющие контролировать степень...
Учебное пособие для студентов машиностроительных специальностей вузов/Б. М. Бим-Бад, М. Г. Кабаков, В. Н. Прокофьев и др. -М.: Машиностроение,
1990. -136с., ил. Содержит чертежи общих видов и наиболее характерных узлов гидравлических машин. Рассмотрены аксиально-поршневые и шестеренные гидромашины, гидродинамические муфты, гидротрансформаторы, насосы и другие механизмы, а также...
Москва: Недра, 1989.— 271 с. В книге изложены основы автоматики. Рассмотрены устройства и принципы действия основных средств автоматизации. Описаны современные автоматические системы, применяемые на углеобогатительных и брикетных фабриках, построенные на базе приборов ГСП и специфических средств автоматизации. Даны понятия об устойчивости систем и качестве регулирования....
М.: Пищевая промышленность, 1976. — 358 с. В книге отражены современные представления о биохимических в основном и сопутствующих им химических, физико-химических и физических превращениях веществ, происходящих в зерне при хранении ячменя, при его соложении, при переработке соложеного ячменя и несоложеных материалов во время варки сусла, а также превращениях полученного сусла...
Статья. Опубликована в журнале "Химия растительного сырья". 2008. №4.
Описана новая методика определения редуцирующих веществ, дано сравнение с классическими методиками.
М.: Пищевая промышленность, 2000. — 97 с. Предписания Международной ассоциации душистых веществ. Предписания Комитета экспертов по пищевым ароматизаторам для стран ЕС (запрещенные растения, содержащие вредные вещества, предельные концентрации душистых веществ в напитках и пищевых изделиях). Директивы ассоциации «Colipa» для косметических товаров в странах ЕС. Особенности...
М.: Главная редакция физико-математической литературы, 1984. — 407 с. В задачнике приводится ряд задач, решаемых численными методами, с применением ЭВМ и анализом результатов машинного счета. Введены главы по расчету пластинок и оболочек и с задачами из опыта студенческих олимпиад. Ряд новых задач связан с техническими приложениями. Имеются задачи повышенной трудности, к...
М.: Изд-во Стандартов, 1972. — 623 с. В учебном пособии освещены вопросы измерения массы, объема и плотности. Рассмотрены принципы классификации, конструктивные особенности, метрологические характеристики приборов и устройств для измерения массы, объема и плотности. В курсе кратко излагаются теория весов и основы расчета их деталей на прочность. Приводятся примерные схемы...
М.: Пищевая промышленность, 1977. — 623 с. Пер. с чешского Холодовой И. В.
В книге рассмотрены сырьё для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения и дображивания его, розлив пива.
Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов.
М.: Агропромиздат, 1987. — 304 с.
Изложены теоретические основы важнейших технологических процессов пищевых производств. Представлены методики расчета конструктивных и режимных параметров и основных показателей работы аппаратов с учетом обработки различных видов пищевых продуктов.
По каждой теме приведены контрольные задачи и ответы к ним. Дан необходимый для расчетов...
М.: Агропромиздат, 1989. — 200 с. В книге обобщен обширный материал по переработке дефектного и некондиционного пищевого (рис, овес, просо, сорго, картофель), нетрадиционного (яблок) и малоизвестного сырья (тритикале, тапиоки). Приведена схема переработки крахмалистого сырья в смеси с сахаросодержащим. Описана переработка дефектного и некондиционного сырья применительно к...
ИТМО ИХиБТ (СПбГУНиПТ), магистратура 2 курс. Матвеева Н.А., 2016, 14 слайдов. Теория и практика дегустации напитков. Описаны типы шотландских виски и правила их дегустации. + дегустационные листы.
Статья. — Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» — 2011 - №2. — С. 1-7.
В процессе получения и хранения пива происходит окисление жирных кислот, содержащихся в сусле и пиве, с образованием транс-2-ноненаля, который отрицательно влияет на сенсорные характеристики пива. Этот процесс можно регулировать на этапе затирания. Наилучшие результаты...
Статья. — Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» — 2010 — №2. — С. 1-10.
Для снижения образования гетероциклических альдегидов, негативно влияющих на стабильность вкуса пива в процессе старения в ходе эксперимента было получено шесть образцов пива с применением различных технологий приготовления сусла. Содержание 2-фурфурола и 5-метилфурфурола...
Москва: ДеЛи принт, 2007. — 276 с.
В монографии системно изложены номенклатура, физико-химические свойства и области применения пектиновых веществ в различных отраслях промышленности. Особое внимание уделяется фармакологическим свойствам пектинов и возможностям расширения их использования в здравоохранении и пектинопрофилактике населения России. Показано современное состояние...
М.: Машиностроение, 1967. - 312с.
Книга посвящена вопросам выполнения технических расчетов в процессе проектирования и эксплуатации приборов контроля и регулирования технологических процессов.
Помимо специфических расчетов контрольно-измерительных приборов и средств автоматизации в книге рассматриваются также расчеты общетехнического назначения, необходимые для вышеуказанных...
М.: Машиностроение, 1987. - 440 с.
Изложены физические свойства жидкостей и газов, общие законы гидромеханики и фундаментальные прикладные задачи, наиболее актуальные для машиностроения: теория гидравлических сопротивлений, одномерные течения вязких жидкостей и газа, потенциальные течения несжимаемой среды, течение вязких жидкостей в малых зазорах (щелях) машин, теория...
Учебник для вузов. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство МЭИ, 2005. – 460 с., ил. — ISBN: 5-7046-1046-3. Рассмотрены методы и современные средства измерения таких теплотехнических величин как температура, давление, уровень, расход, состав газов и растворов. Анализируются погрешности измерений, способы их оценки и методы снижения, дается сравнительный анализ различных...
Материалы Международной научно-практической конференции (Воронеж, 25–26 сентября 2014 г.) — Воронеж : Научная книга, 2014. — 376 с. — ISBN: 978-5-4446-0520-2. В сборнике представлены статьи и доклады участников конференции по приоритетным научным направлениям в области производства продуктов питания из растительного сырья. Материалы могут быть полезны преподавателям,...
2-е изд., перераб. — М.: Недра, 1979. — 344 с. Рассмотрены теория методов измерения и физические основы приборов контроля технологических процессов бурения. добычи, транспорта нефти и газа, нефтеперерабатывающих и нефтехимических производств. Даны общие сведения об измерениях и средствах измерений. Изложены теория погрешностей и математические методы обработки результатов...
Учебник. — СПб.: Химиздат, 2001. — 304 с.
Посвящен проблемам глобальных и крупнорегиональных изменений, происходящих в результате антропогенного нарушения эволюционно сложившихся на нашей планете химических равновесий. Показана ведущая роль всей совокупности живых организмов (биоты Земли) в формировании циклов элементов и таких глобальных характеристик, как уровень достигающей...
Л.: Химия, 1988. — 224 c. — ISBN: 5-7245-0029-9. Рассмотрены основы автоматизации технологических процессов химических производств. Приведены сведения по устройству и применению контрольно-измерительных приборов и средств автоматизации, методам и приборам для измерения состава и свойств веществ, системам управления процессами химической промышленности. Для учащихся средних...
М.: АСТ, Сова, ВКТ, 2010. — 353 с. Лекарственные растения могут оказать нам неоценимую помощь. В природной "аптеке" можно найти средства, действующие как противовоспалительные, кровоостанавливающие, улучшающие аппетит, а также нормализующие работу желудка, печени, почек, сердца, сосудов. Краткое содержание: Что нужно знать о лекарственных растениях Давно ли люди используют...
Петрозаводск: Карельский научный центр РАН, 2007. – 395 с. Рассматриваются основные вопросы лимнологии: история, морфология и генезис озерных ванн, водный баланс, гидрофизика, гидрохимия; зависимость количественного развития фитопланктона, первичной продукции, зоопланктона, бентоса, ихтиомассы и рыбопродукции от основных лимнологических показателей. Приводятся...
2-е изд., перераб. и доп. — М.: Энергоатомиздат, 1990. — 400 с.: ил. Изложены современные методы наладки и испытаний средств измерений, устройств и систем технологического контроля, сигнализации, защиты и блокировки. Первое издание (1976 г. ) вышло под названием «Наладка приборов и устройств технологического контроля». Для инженерно-технических работников и квалифицированных...
М.: Агропромиздат, 1986. — 160 с.
Приведены сведения о путях образования, нормативах, составе и свойствах вторичных материальных ресурсов при производстве солода и пива. Описаны технологические схемы и способы переработки вторичных материальных ресурсов, позволяющие решить проблемы экономного расходования сырья и материальных ресурсов, организации малоотходных и безотходных...
Москва: Академия наук СССР, 1960. — 220 с. Сапропелевые отложения привлекали и привлекают внимание исследователей как в связи с различными возможностями их непосредственного использования в практических целях, так и из-за большого теоретического интереса к этим органогенным осадкам, давшим, по мнению ряда ученых, в далеком прошлом материал для образования некоторых углей,...
Екатеринбург: УрО РАН, 2007. — 511 с.
Издание содержит сведения по современным эффективным компрессорным установкам общего назначения, новейшим системам очистки и осушки сжатого воздухаи элементам пневматики.
Книга может быть использована инженерно-техническими работниками различных отраслей промышленности, а также студентами вузов энергетических специальностей.
Содержание:...
Учебник. — М.: Агропромиздат, 1985. — 399 с.: ил.
В учебнике даны краткая история и состояние плодоводства в СССР, приведены биологическая и производственная характеристика плодовых растений, изложены биологические основы управления ростом и плодоношением, рассказано об организации плодового питомника.
Подробно описана агротехника плодовых и ягодных культур. Большое внимание...
М.: Пищевая промышленность, 1978. — 51 с. За последние годы резервуарное хранение коньячных спиртов получило большое развитие. В настоящее время около 48% спиртов выдерживается в резервуарах на дубовой клепке. Данный способ имеет ряд преимуществ по сравнению с бочковым способом хранения: позволяет использовать эмалированные резервуары вместимостью от 600 до 5000 дал, сократить...
Выходные данные неизвестны. 2016. — 92 с. Пищевая химия и ее основные направления. Пища человека – важнейшая социальная и экономическая проблема общества. Две категории продовольственных проблем. Основные термины и определения, используемые в пищевой химии. Функции воды в сырье и пищевых продуктах. Свободная и связанная влага в пищевых продуктах. Активность воды. Активность...
Метод. указания к лабораторно-практическим занятиям. — Саратов: СГАУ, 2009. — 56 с.
Для студентов IV курса специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
Содержание:
Классификация и характеристика безалкогольных напитков.
Органолептические показатели безалкогольных напитков.
Физико-химические показатели качества безалкогольных...
Монография. — Глазов: ГГПИ, 2009. — 112 с. Рассмотрены основные подходы к моделированию физических явлений путём решения дифференциальных уравнений. Представлены тексты программ на языках Pascal и Basic, проанализированы результаты моделирования.
Глазов: Глазовский государственный педагогический институт им. В.Г. Короленко (ГГПИ), 2006. Даны способы решения физических задач с помощью Mathcad и методы расчёта электрических цепей постоянного и переменного тока, колебательных систем, переходных процессов и т. д. на примерах.
Рукопись. — М.: МГУТУ, 2011. — 80 с. Лекции для студентов по направлению подготовки 260100 Продукты питания из растительного сырья. Описаны основы технологии приготовления национального японского напитка из риса - сакэ. Основное сырье и его подготовка, микробиологические основы технологии и другие аспекты производства. Данный материал можно считать ознакомительным в связи с...
Учебник. — 2-е издание, переработанное и исправленное. — СПб.: ГИОРД, 2003. — 640 с.
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки;...
Под редакцией А.П. Нечаева. Издание 4-е, исправленное и дополненное — СПб.: ГИОРД, 2007. — 640 с. ISBN: 5-98879-011-9. В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически...
Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1978. — 291 с.
Автор настоящей книги - заслуженный винодел Молдавской ССР, генеральный директор Бельцкого производственного объединения "Молдвинпром".
Книга рассчитана на работников винодельческой промышленности, мастеров коньячного производства. Она заинтересует и тех, кто пожелает познакомиться с производством и ассортиментом коньяков и кальвадосов...
Москва: Металлургиздат, Машгиз, 1962. — 260 с. — 300 dpi, серый. В книге излагаются вопросы прочности металлов, связанные с методами использования при конструировании результатов исследования сопротивляемости металлов усталости, с учетом влияния на усталостную прочность режима обработки резанием и масштабного фактора; освещаются вопросы, имеющие непосредственное отношение к...
5-е изд., перераб. и доп. — К.; Вища школа, 1986. —504 с.
В учебнике изложены основные понятия и методы автоматических измерений, статические и динамические погрешности, описаны автоматические аналоговые и цифровые измерительные приборы и преобразователи. Большое внимание уделено цифровым измерительным приборам, особенно цифровым приборам для измерения электрических и...