Харьков: Клуб семейного досуга, 2021. — 272 с. Домашние заготовки – это витамины круглый год, ведь благодаря консервированию овощи и фрукты сохраняют максимум полезных свойств. Как приятно открыть баночку овощного или фруктового ассорти для праздничного застолья, угостить родных и близких необычными мочеными грушами, приготовить без лишних усилий борщ на заправке с болгарским...
Ростов-на-Дону: Ростовское книжное издательство, 1955. — 64 с. В свежем виде плоды и овощи сохраняются очень недолго. Порчу их вызывают попадающие из воздуха, воды и почвы живые существа, невидимые простым глазом. Создавая неблагоприятные условия для жизнедеятельности и развития микроорганизмов, можно предотвратить порчу плодов и овощей. Существует много способов сохранения их,...
Ростов-на-Дону: Издательство Ростовского университета, 1991. — 32 с. Домашнее консервирование является неотъемлемой составной частью заготовок продуктов на зиму и важнейшим элементом ведения домашнего хозяйства. Консервируют во всех сельских домах и во многих городских семьях. Все, кто имеет свой сад или огород, занимаются консервированием обязательно и в больших количествах....
М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1959. — 288 с. Консервирование дает возможность удлинить сроки использования скоропортящихся продуктов, в связи, с чем оно приобретает большое значение в питании населения. Настоящая книга освещает вопросы консервирования плодов, овощей, грибов, мяса и яиц. Она предназначена для домашних хозяек, садоводов -...
М.: Родина, 1991. — 224 с. Садоводство и огородничество в последнее время переживает новый этап, который характеризуется закладкой небольших участков и весьма интенсивным выращиванием овощей и ягод. Трудолюбие и энтузиазм владельца участка приносит пользу не только его семье, но и всему обществу. В домашнем консервировании в значительной мере используются лесные и дикорастущие...
Братислава: Природа, 1979. — 210 c. После радостей, которые испытывает каждый огородник, собирая плоды своих многомесячных трудов, наступает пора, когда надо позаботиться о наиболее целесообразном использовании выращенного урожая. Однако большинство плодов относится к скоропортящимся, так что все собранные овощи и фрукты невозможно использовать в свежем виде. Поэтому для...
Таллинн: Партнер, 1991. — 176 с. Описаны способы консервирования фруктов, ягод, овощей, мяса, молока, а также рецептура приготовления консервов из них в домашних условиях, способы соления плодов и овощей. Приведены рецептуры и способы приготовления консервов, наиболее распространенных в Болгарии, Чехословакии и Венгрии. О книге Составные части пищевых продуктов Характеристика...
Самиздат, 2018. — 250 с. Творческий подход к изучению предпочтений в питании всех членов семьи, привлечение к участию в процессах приготовления полуфабрикатов детей – это гарантированный успех заполнения холодильника ценными продуктами для организации здорового домашнего питания. Полуфабрикаты, фарши, очищенные овощи, фруктовые пюре и другие продукты питания можно несколько дней...
Одесса: Маяк, 1965. — 218 с. В книге подробно изложены основы и приемы консервирования. В новом издании книги учтены многочисленные пожелания читателей, расширен ассортимент домашних консервов. Основы консервирования. Овощные консервы. Соление и квашение овощей. Грибы. Фруктовые консервы. Варенье. Повидло. Вино и плодоягодные сброженные соки. Фруктово-ягодные напитки. Квасы....
М.: Вече, 2004. — 240 с.
Вам хочется видеть на своем столе овощи и фрукты круглый год? Тогда эта книга для вас. В ней приводятся популярные рецепты домашних заготовок, ознакомившись с которыми можно выбрать для себя и своих близких наиболее приемлемые способы длительного хранения овощей и фруктов, а также грибов, мяса и рыбы.
Содержание:
Введение.
Замораживание овощей,...
Комментарии