М.: Сфера, 1990. — 17 с.
В этой брошюре приведены подлинные рецепты тех самых напитков, которыми торговали вразнос еще во времена Ивана Грозного,тех самых напитков, чей вкус мы позабыли так давно. В рецептах указаны старые меры весов и объема. В начале брошюры приведена переводная таблица мер. Квасы, пиво домашнее, щи кислые, меды, сбитень, прохладительное питье, оршад,...
Пер. с англ. — М.: ТЕРРА, 1997. – 168 с.: ил. — (Хорошая кухня). — ISBN 5-300-01700-0.
Эта книга поможет освоить искусство приготовления различных напитков. Освежающие и бодрящие, они являются прекрасным дополнением к любой трапезе.
Содержание:
Введение.
Чай, кофе, травяные настои.
Соки и сиропы.
Молочные напитки.
Бульоны.
Ферментированные напитки.
Пунши, коктейли...
М.: Эксмо, 2010. — 256 c. — (Книга Гастронома). — ISBN: 978-5-699-38596-6 Напитки самого разного рода - такая же часть нашей гастрономической жизни, как еда. Ну как обойтись без чашечки кофе по утрам, вечернего чая с плюшкой, молочного коктейля на детском празднике, кастрюли с компотом на даче, стакана холодного лимонада в жаркий летний день и кувшина с морсом во время осенней...
М.: Пищевая промышленность, 1969. — 96 с. Перевод с польского Т.С. Клоссовского. Книга предлагает вам широкий выбор самых разнообразных горячих и освежающих домашних напитков: фруктовых и овощных, молочных, бродильных и пряно-ароматических, коктейлей и других. Специальная глава отведена напиткам для детей. Способы приготовления напитков просты настолько, что их легко может...
М.: Экономика, 1983. — 168 с. В книге приводятся рецептуре и технология приготовления более чем 600 разнообразных смешанных напитков. Читатели узнают, из чего и как можно приготовить смешанные напитки, какие из них рекомендуется подевать в жаркое и холодное время года, к праздничному столу, для утоления жажды, что принято подавать к коктейлям и смешанным напиткам. Для удобства...
С.Петербург: Типография Ивана Бочкарева, у Певческого моста, 1865. — 7+88 с. Оригинальное название: Пивоваръ, медоваръ, квасникъ и уксусодѣлатель или Теоретически-практическое изложеніе приготовления: пива, меда, кваса, кислыхъ щей и уксуса съ присовокупленіем: приготовленіе солода, описанія хмѣля , дрождей, меда и устройство хорошихъ ледниковъ. В книге подробно рассказывается о...
6-е издание. — Петроград; Москва: Книгоиздательство М.П. Петрова, 1916. — 84 с. Практическое руководство к быстрому и дешевому приготовлению различных домашних квасов, фруктовых и ягодных вод, морса, сиропов, эссенций, сидра, щербета, крюшонов, пунша, фруктовых, шипучих и обыкновенных, легких вин, искусственных минеральных вод, лимонадов и проч. Квасы. Крюшоны. Мед и медовые...
М.: Типография M.П. Погодина, 1872. — 295 с. Справочная книга для тех, кто хочет знать что пьёт и для какой пользы. Необходимое руководство для буфетчиков, железных дорог, гостиниц, погребщиков и кондитеров по части приготовления хмельных спиртуозных и прохладительных шипучих напитков. Книга-сокровище для водочных заводчиков, виноделов, пивоваров, уксусоделов, квасников,...
Главы из книги графини Елены Молоховец. Отдел XXII. — СПб.: 1892. — 33 с. — Репринтное издание журн.орган. г. Обнинск, 1991 г. Наливки, вишняк, шиповка, водица . Наливки. Вишневка. Шиповки и прочие домашние вина. Водки без сахара, водки сладкие, ликеры, пунши и разное питье . Водки без сахара. Сладкая водка или ратафия. Водки очень сладкие, в роде ликеров. Разные пуншы. Разное...
4-е издание, значительно дополненное и исправленное. — Собрано и сост. квасоваром-ученым химиком П.Н. Макаровым. — М.: тип. П.В. Бельцова, 1910. — 219 с. Кто из нас не знает, как и в каких условиях приготовляется покупной квас в различных квасоваренных заведениях не только в провинциях, но даже и в столицах. Часто это далеко от настоящей культуры и качества продукта и незнания...
М.: Центр творческого развития МГП ВОС, 1991. — 82 с. Книга предлагает, вам широкий выбор самых разнообразных горячих и освежающих домашних напитков: фруктовых и овощных, молочных, бродильных и пряно-ароматических, коктейлей и других. Специальная глава отведена напиткам для детей. Способы приготовления напитков просты настолько, что их легко может приготовить любой взрослый...
2-е, испр. и знач. доп. изд. книги "Производство искусственных минеральных фруктовых и ягодных вод, квасов, медов и др. шипучих напитков". — СПб.: Изд. К.Л. Риккера, 1913. — 576 с. Первое издание книги „Производство искусственных минеральных, фруктовых и ягодных вод, квасов, медов и других шипучих напитков и приготовление медовых и ягодных вин“ вышло в 1902 г. Во второе издание...
3-е, испр. и знач. доп. изд. книги «Приготовление плодовых и ягодных вин, медов, квасов и др. шипучих напитков» и «Производство искусственных минеральных, фруктовых и ягодных вод, квасов, медов, плодовых и ягодных вод и др. напитков». — СПб.: К.Л. Риккер, 1913. — 165 с. Плодовые и ягодные вина Приготовление плодовых и ягодных вин Добывание сока и подготовка его к брожению...
Комментарии