Luciano Molina. Cucina regionale: Primi Piatti

2001
Cucina del territorio, ricette della memoria, primi piatti di famiglia
che oggi si ripropongono, in certe occasioni, puntualmente, con tutto
il rigore della tradizione, eppure con i piccoli nuovi dettagli che inevitabil-
mente arricchiscono o semplificano la formula originaria. Questo librino,
che raccoglie una selezione delle ricette proposte dagli amici di cucinait, in
autunno, nel forum Cucina regionale: Primi Piatti, è il nostro Regalo di
Natale a chi frequenta il sito; un Ricettario ricco di quasi 150 ricette, rap-
p resentative di tutta Italia, arrivate a cucinait anche da amici lontani; il ri-
sultato di un lavoro comune, tra la redazione on line (che ne ha curato
l’editing) e gli autori, che hanno voluto part e c i p a re, anche questa volta,
con entusiasmo, competenza e disponibilità. Questo librino è soprattutto la
s t r a o rdinaria prova di come uno strumento nuovo, come il Web, consenta il
re c u p e ro di antiche tradizioni domestiche e gastronomiche, faciliti il con-
f ronto tra culture e territori diversi. E a chi sostenesse ancora che Internet
toglie volto alle persone, la comunità di cucinait prova, invece, la grande
anima che con questo mezzo si può esprimere.