Westmoreland S. (Ed.) The Good Housekeeping Cookbook: 1, 039 recipes from America’s favorite test kitchen

Hearst Communications, Inc., 2007. — 608 p.Книга представляет собой толстую всеобъемлющую шпаргалку по кулинарии для повара любой квалификации от Susan Westmoreland - руководителя Good Housekeeping Test Kitchen - тестового подразделения Good Housekeeping Research Institute. Этот компендиум содержит более 1000 рецептов, советы по выбору, сбережению и переработке кулинарных ингредиентов, изложение кулинарных техник и приемов. Доступное изложение и тщательная тройная проверка рецептов сделает эту книгу настольной на каждой кухне.Entirely new sections cater to today’s cooks with fast, easy, and healthy weeknight recipes. Stylish photographs grace the pages, and favorite features—such as the vegetable and fruit photo glossaries, test-kitchen sidebars, and informative chapter introductions—are up-to-the-minute. Get the very best of appetizers, soups and stews, meats, poultry, fish and shellfish, eggs and cheese, pasta and sauces, salads, breads, sweet treats, and more.
As always, all the recipes—from Quick Quesadillas and Butternut-Apple Soup to Cajun Meatloaf and Jamaican Jerk Chicken Kabobs to Roasted Peppers with Fresh Basil and Flambéed Bananas—are easy to read, simple to follow, and triple-tested by Good Housekeeping.