Волкова В.А. Золотая энциклопедия кулинарного наслаждения

Донецк: БАО, 2006. — 304 с. — ISBN: 966-338-231-7.Сборник пяти тысяч рецептов великолепных блюд, которые не оставят равнодушными даже гурманов. Что бы приготовить не просто съедобную, а питательную, вкусную и полезную пищу, повару требуется много знаний, опыта и даже талант. Представлены изысканные закуски, первые и вторые блюда, восхитительные сладости и румяные мучные изделия.
Книга для широкой аудитории читателей.Содержание:Предисловие.
Салаты
Салаты из овощей.
Салаты с грибами.
Салаты с мясом.
Салаты с рыбой и морепродуктами.
Салаты с яйцами, творогом и сыром.
Фруктово-ягодные салаты.
Холодные закуски
Горячие закуски
Первые блюда
Бульоны.
Борщи.
Щи.
Солянки.
Супы.
Супы-пюре.
Холодные супы и окрошки.
Молочные супы.
Изысканные супы.
Вторые блюда
Блюда из овощей.
Блюда из мяса.
Блюда из птицы.
Блюда из рыбы.
Блюда из морепродуктов.
Соусы и приправы
Мучные изделия