Чурилова Л. (ред.) Выпечка. Большая энциклопедия

Пер. с англ. — М.: Мой Мир ГмбХ & Ко, 2004. — 360 с.: ил. — ISBN: 0-7621-0403-1 (англ.), ISBN: 5-9591-0050-9 (рус.).Эта книга — настоящая энциклопедия, которая содержит большое количество рецептов самых разнообразных сладостей: тортов, пирожных, кексов, кремов и муссов — на самый взыскательный вкус. Каждая хозяйка сможет приготовить по этой книге десерты любой сложности. Книга снабжена великолепными цветными иллюстрациями.Содержание:Введение.
Торты на основе сдобного теста.
Фунтовые кексы.
Шоколадные торты.
Кексы и торты со свежими фруктами и овощами.
Выпечка с сухофруктами и орехами.
Бисквиты и рулеты.
Праздничные торты.
Торты из взбитых белков (меренги).
Штрудели.
Шарлотки.
Сырные торты.
Торты, не требующие выпекания.
Пироги.
Миниатюрные пирожные.
Дрожжевая выпечка.
Оригинальная выпечка.
Глазурь и кремы.
Алфавитный указатель.