Выдревич Г.С. (сост.). Казан и мангал

М.: Эксмо, СПб.: Терция, 2010. – 64 с. — ISBN 978-5-699-42870-0.Блюда, приготовленные и в казане, и на мангале, отличаются особым вкусом и ароматом. Строго следуя приведенным рецептам или экспериментируя, вы можете порадовать себя и близких новыми решениями, устроить праздник даже в будний день. Казан — это кастрюля, похожая на котел, с полукруглым дном. Мангал — это медная жаровня, чаша на ножках с двумя ручками и полусферической крышкой, внутрь которой ставят медную же или глиняную чашу с горячими углями.