Байле М. Выпекаем хлеб и булочки. Ароматные рецепты для печки и духовки

Пер. с нем. — Харьков; Белгород: Клуб семейного досуга, 2011. — 144 с.: ил. — (Вкусно по домашнему). — ISBN 978-966-14-1206-3 (Украина), ISBN 978-5-9910-1503-5 (Россия).Домашняя хлебная выпечка — высший пилотаж даже для опытной хозяйки, но с этой книгой вам гарантирован кулинарный успех! Из нее вы узнаете 222 проверенных рецепта. Готовить по ним хлебные изделия и блюда из доступных ингредиентов — одно удовольствие!
Готовьте домашний хлеб по нашим рецептам из всех видов теста — дрожжевого, слоеного, песочного, пресного. С добавлением орехов, изюма, фруктов, цукатов, шоколада, овощей, бекона, трав, кунжута.Введение.
Устройство для выпечки хлеба и ингредиенты
Автоматическая хлебопечка.
Основные ингредиенты.
Аллергия на продукты питания и непереносимость некоторых из них.
Секреты достижения успеха.
Рецепты хлеба
Светлый хлеб.
Темный хлеб.
Цельнозерновой хлеб.
Сдобный хлеб.
Сладкие хлебцы.
Хлеб без клейковины.
Вариации из теста
Сладкие и соленые пироги, которые можно испечь в духовке.
Булочки.
Изысканные вариации хлебного теста.
Хлебные салаты.
Хлебные супы.
Хлебные запеканки.
Хлебные десерты.
Бутербродные массы & К°
Тапас — пикантные и сладкие бутербродные массы.
Вкусные дополнения.