Гринкевич А.М., Лазарева Г.Ю., Чапова О.И. Детское питание. Практические советы

М.: Равновесие, 2006. — 768 с.Физическое и психическое здоровье человека формируется в детстве и во многом зависит от того, насколько правильным и сбалансированным было питание, начиная с первых дней жизни. Этот несомненный факт накладывает на родителей большую ответственность и требует от них многих знаний. Ведь организация питания ребенка имеет свою специфику, отличающуюся от питания взрослого человека. Книга "Детское питание. Практические советы" станет незаменимым помощником для молодых родителей и тех, кто только готовится ими стать. Но, несомненно, она будет полезной и для опытных мам, отвечая на самые разные вопросы детской диетологии.Введение.
Основные пищевые вещества и продукты детского питания
Пищевые вещества и их значение для детского организма.
Питание и умственное развитие детей.
Продукты детского питания.
Травы, овощи и фрукты в питании детей и подростков.
Современные каши промышленного производства в
Питании детей.
Кулинарная обработка пищи.
Консервирование.
Питание детей до 1 года
Естественное вскармливание.
Искусственное вскармливание.
Смешанное вскармливание.
Сухие смеси для лечебного и профилактического питания детей.
Питание детей старше 1 года
Рецепты детской кухни для здоровых детей.
Заболевания, вызванные нарушением питания.
Пищевая аллергия у детей.
Лечебное питание.
Нормы питания.
Современные технологии ухода за кожей детей раннего возраста.