Вистлер Р.Л., Вольфром М.Л. (ред.) Методы химии углеводов

Пер. с англ. под ред. Н. К. Кочеткова. — Москва: Мир, 1967. — 512 с.В книгу вошли избранные главы из пятитомного фундаментального руководства «Методы химии углеводов», изданного под редакцией крупнейших специалистов Уистлера и Вольфрома. Включены основные методики, касающиеся выделения, анализа, установления строения и синтеза углеводов и их производных – важнейшего класса природных соединений.
Книга предназначена для химиков, работающих в области природных соединений, биохимиков, специалистов по технологии полимерных материалов, инженеров гидролизной промышленности.Моносахариды и олигосахариды.
Методы выделения и очистки.
Методы анализа.
Производные для идентификации.
Простые и сложные эфиры.
Бензилиденовые и изопропилиденовые производные.
Гликозиды.
Ациклические производные.
Непредельные сахара.
Способы обращения конфигурации.
Продукты окисления и восстановления.
Получение олигосахаридов.
Полисахариды.
Общие методы выделения полисахаридов.
Выделение индивидуальных полисахаридов.
Методы определения молекулярного веса.
Физические методы исследования.
Методы установления строения.
Производные полисахаридов.