Эрме Пьер. Best of

Пер. с фр. А. Кржижевского. — Москва: Изд-во Чернов и Ко, 2017. — 120 с. — ISBN 978-5-98937-085-6.Это уже вторая книга Пьера Эрме на русском языке. Многие считают его лучшим кондитером в мире.
Авторитетные издания называют его и "Пикассо кондитерского искусства" (Vogue), и "кондитером-провокатором" (Food&Wine), и "кондитером-авангардистом, волшебником вкусов" (Paris-Match), а еще "императором кухни" (New York Times).
Пьеру Эрме удается создавать смелые революционные, непохожие на другие, рецепты с удивительными сочетаниями оттенков вкусов, порой непривычных для кондитерского дела. В этой книге 11 его отобранных великолепных рецептов, часть из которых уже стала классикой для кондитеров-профессионалов.