Страхов А.Б. Культ хлеба у восточных славян

München: Verlag Otto Sagner, 1991. — 248 с. — (Slavistische Beiträge. Band 275). — ISBN 3-87690-492-7.«Книга, предлагаемая вниманию читателей, является первой монографической попыткой осмысления с позиций этнолингвистики восточно-славянского фольклорно-мифологического и языкового материала, связанного единой темой — культом хлеба».Предисловие.
Введение.
Функции и терминология бытового и обрядового печенья и некоторых ритуализированных аспектов его производства и использования.
Взаимодействие "технико-трудовой" и обрядовой систем мотивации в номинации некоторых видов славянского печенья.Запреты и рекомендации, касающиеся процесса выпекания хлеба.
"Житие и страдания" хлеба.
Правила общего характера.
Правила сажания хлеба в печь.
Правила, действующие во время пребывания хлеба в печи.
Правила вынимания хлеба из печи.
"Обыденный" хлеб.Запреты и рекомендации, касающиеся раздела хлеба.
Стол и хлеб.
Правила разрезания хлеба.
Преломление хлеба.Запреты и рекомендации, касающиеся поедания хлеба.
Правила поедания хлеба. Отношение к хлебным крошкам.
Представление о боге как хлебодавце и распределителе Доли.
Хлеб — воплощение Доли — в обрядах и быте.
Целостность и непочатость хлеба-Доли в гаданиях и обрядах.
Представление о куске хлеба как воплощении Доли и его отражение в лексике и фразеологии.
Семантика, функции и терминология первого отрезанного куска.
Сакральная маркированность последнего куска. Заяц и хлеб.
Запреты и акции, связанные с опасностью отчуждения от дома благополучия.О некоторых типах святочных девичьих гаданий, прогнозирующих Долю.
Гадания с первым испеченным блином.
Сочень и сочельник.Функции, символика и терминология восточнославянского весеннего календарного и обрядового печенья.
Печенье, выпекаемое в день 40 мучеников (жаворонки и др.).
Терминология и функции средопостного печенья.
Полесское благовещенское печенье в виде аиста и его ноги.
Вознесенское печенье в историческом и ареальном аспектах.
Поминальные и Вознесенские лестницы.
Вознесенские боговы (божьи, Христовы) онучи в их соотношении с функцией обуви в похоронно-поминальных ритуалах.Приложение.
Примечания, дополнения, экскурсы к Главе I.
Примечания, дополнения, экскурсы к Главе II.
Карты и комментарии к ним.
Программа-вопросник «Народное отношение к хлебу».
Выводы.Библиография.
Библиографические сокращения.
Список собирателей.
Список сокращенных географических названий.
Список сокращенных названий языков и диалектов.