Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Машкина Ксения. Гид по ферментации. Ферментированные овощи и напитки

  • Файл формата pdf
  • размером 34,12 МБ
  • Добавлен пользователем
  • Описание отредактировано
Машкина Ксения. Гид по ферментации. Ферментированные овощи и напитки
Интернет-издание, 2022. — 101 с.
В гиде вы встретите не только рецепт всем полюбившейся маминой капусты, но и перцев, моркови, брокколи, свеклы, редиса, тыквы, цветной капусты, стручковой фасоли, кабачков и даже ревеня. Помимо этого представлены рецепты напитков — чайный гриб, водный кефир, ферментированные чаи.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Кац С.Э. Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами

  • pdf
Мн.: Попурри, 2020. — 335 с. Свое путешествие в мир ферментации автор этой книги начал с освоения секретов приготовления квашеной капусты. С какого продукта начнется революция на вашей кухне? Опубликованная в 2003 году книга Сандора Каца заставила тысячи людей превратить свои кухни в лаборатории, чтобы готовить для себя и своих близких живые ферментированные продукты, такие как...
  • 94,33 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Редзепи Р., Зильбер Д. Гид по ферментации от Noma

  • pdf
Перевод издания: New York, Artisan Publishers, 2022. — 350 с. В Noma - культовом копенгагенском ресторане, отмеченном двумя мишленовскими звездами и четырежды признанном лучшим в мире, - каждое блюдо включает в себя ту или иную форму ферментации, будь то яркие ноты уксуса, глубокая пикантность мисо, электризующая капля гарума или интенсивная сладость черного чеснока....
  • 10,14 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Наверх