Домашняя справочная книга. Собрание наставлений, рецептов и - так называемых - секретов по разным отраслям хозяйства и домоводства. Том 1

В двух томах. — СПб.: печатано в тип. Штаба отдельн. корпуса внутрен. стражи, 1855. — 400 с.Издание содержит сборник статей и наставлений по домашнему и сельскому хозяйству. Они собраны из множества книг и журналов почти все то что было печатано в последнее двадцатилетие, предшествующее выходу сборника. За основу взяты специальные руководства по разным отраслям!, домоводства, включая труды И. В. Э. О. и прилагаемый к нему Экономические Записки; Журнал Общеполезных Сведений, Посредник, Эконом, Земледельческую Газету и многие другие. Все статьи расположены по отдельным рубрикам, в последовательном порядке.В составлении сборника и редактировании принял участие ученый и писатель Хотинский М.С., переводчик Араго и Гумбольдт в части статей по хозяйству и домоводству, извлеченных из журналов и книг французских и немецких, и весьма редко из английских, включая американской литературы.Заготовление припасов в прок посредством сахара, сушением, солением, копчением, вялением, маринованием и т. п.
Заготовление припасов в прок посредством сахара
Сбережение зелени, овощей и плодов свежими
Заготовление овощей и плодов сушением, солением, мочением, маринованием и квашением
Заготовление мяса и рыбы солением, копчением и вялением
Молочные скопы, сыры и яйца.
Различные приправы и т. п.
Приготовление различных напитков домашним образом.