Домашняя справочная книга собрание наставлений, рецептов и - так называемых - секретов по разным отраслям хозяйства и домоводства. Том 1

В 3-х т. — 2-е изд., испр. и доп. — Санкт-Петербург: П.И. Крашенинников, типография Якова Трея, 1857. — 333 с.Составители Домашней Справочной Книги собрали из множества книг и хозяйственных периодических изданий — русских и иностранных (в том числе даже из американских) до 30,000 статей и статеек и расположили их по рубрикам.
В книге размещено более полторы тысячи самых разнообразных наставлений и рецептов, часто необходимых и почти всегда полезных, касающихся до многоразличнейших отраслей домоводства, просмотренных критически и изложенных с простотою, и ясностью.
Том первый заключает в себе темы заготовления припасов в прок.Вместо предисловия
Заготовление припасов в прок посредством сахара
Приготовление варенья из разных ягод и плодов
Смоквы из клубники, земляники и малины. Сухие варенья.
Желе, пастила, мармелад, пастила, консервы.
Сбережение зелени, овощей и плодов свежими
Заготовление овощей и плодов сушением, солением, мочением, маринованием и квашением
Обсахаренные сухие яблоки, цукаты
Соление огурцов, арбузов
Сушение ягод
Квашение бобов
Заготовление мяса и рыбы солением, копчением и вялением
Изготовление колбас
Молочные скопы, сыры и яйца
Изготовление масла, творога, варенца
Разные сорта сыров
Различный приправы и т. п.
Русское приготовление различных видов столовой горчицы
Приготовление уксуса, дрожжей
Солодовый экстракт