Кулинария

М.: Экономика, 1966. — 448 с.Книга "Кулинария" была выпущена Госторгиздатом в 1955 году. Она написана для поваров общественного питания, чтобы помочь им в работе, научить основам современной кулинарии, повысить квалификацию.
Объем книги "Кулинария" был очень большой. Идя навстречу пожеланиям читателей, Госторгиздат выпускает сокращенное и исправленное издание этой книги. Здась помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только на предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях.