Меджитова Э. Вкус домашней кухни

М.: Эксмо, 2002. — 368 с.: ил. — ISBN 5-699-00998-1.Книга представляет лучшие рецепты домашних блюд, которые были собраны на протяжении многих лет в различных регионах России, в бывших республиках Советского Союза и других странах. Читатель найдет в книге рецепты традиционных блюд национальных кухонь, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы и тенденции развития кулинарии. Часть рецептов отражает значительно расширившийся за последнее десятилетие ассортимент продуктов питания. В книге представлены простые, но оригинальные рецепты блюд для ежедневного стола и более искусные – для праздничного стола. Все рецепты написаны понятным языком без использования профессиональных терминов и снабжены раскладкой продуктов в удобных для домашней кулинарии мерах весов.
Большинство рецептов снабжены прекрасными цветными иллюстрациями, показывающими блюда, а также способы их подачи. Это роскошное подарочное издание – универсальная настольная книга – путеводитель по домашним кухням разных народов. Приятного аппетита!Содержание:

Закуски и салаты
Вступление.
Закуски и салаты из овощей, грибов, сыра и яиц.
Закуски из рыбы и морепродуктов.
Закуски из мяса и птицы.
Первые блюда
Вступление.
Супы из мяса и птицы.
Супы из рыбы и морепродуктов.
Супы из овощей, грибов, круп и ягод.
Вторые блюда
Вступление.
Блюда из мяса.
Блюда из птицы.
Блюда из рыбы и морепродуктов.
Блюда из картофеля, овощей и грибов.
Блюда из творога и яиц.
Десерты и напитки
Вступление.
Десерты.
Чай, кофе и другие безалкогольные и слабоалкогольные напитки.