Мясо и мясопродукты. Сборник стандартов

М.: Стандартгиз, 1947. — 294 с.ОСТ НКММП 36 Методы лабораторного исследования мяса
ГОСТ 779—41 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах
ГОСТ 1935—42 Мясо-баранина в тушах
ГОСТ 1214—41 Мясо-свинина в полутушах
ОСТ НКПП и НК ВТ 8472/22 Разделка (разрубка) туш крупного рогатого скота
ОСТ НКПП и НКВТ 8475/25 Разделка (разрубка) телячьих туш
ОСТ НКПП и НКВТ 8473/23 Разделка (разрубка) бараньих туш
ОСТ НКПП и НКВТ 8474/24 Разделка (разрубка) свиных туш
ГОСТ 1388—42 Солонина из говядины и баранины
ГОСТ 1906—46 Субпродукты мясные. Языки, мозги, почки, печень. Технические условия
ГОСТ 1409—42 Окорока, рулеты, продукты копченые из свинины. Оценка качества, упаковка, маркировка, паспортизация, правила приемки
ГОСТ 1426—42 Окорока свиные
ГОСТ 1570—42 Продукты копченые из свинины. Корейка, грудинка, американский бекон, шейка, филей
ГОСТ 1427—42 Рулеты свиные
ОСТ 1650 Бекон
ОСТ НКММП 37 Методы исследования колбасных изделий
ГОСТ 3324—46 Колбасы вареные. Технические условия
ГОСТ 1212—41 Колбасы полукопченые (полтавская, краковская, киевская, охотничьи колбаски, украинская, минская, польская)
ГОСТ 1509—42 Колбасы говяжьи копченые «Особый заказ»
ГОСТ 1835—42 Колбасы сырокопченые (салями свиная, салями деликатесная, советская, еврейская, туристские колбаски, московская, любительская)
ГОСТ 3574—47 Сосиски и сардельки
ОСТ НКПП 559 Методы испытания консервированных пищевых продуктов
ОСТ НКММП 29 Консервы мясные. Мясо тушеное — говядина
ГОСТ 698—41 Консервы мясные. «Баранина тушеная»
ГОСТ 697—41 Консервы мясные. «Свинина тушеная»
ОСТ НКММП 30 Консервы мясные. Мясо жареное
ОСТ НКПП 478 Консервы. «Свинина жареная с рисом»
ОСТ НКММП 39 Консервы мясные. «Корнд-биф»
ОСТ НКММП 44 Консервы мясные. «Мозги жареные»
ОСТ НКММП 68 Консервы мясные. Печень жареная
ОСТ НКММП 31 Консервы мясные. Паштет печеночный
ОСТ НКММП 45 Консервы мясные, «Почки .сотэ: говяжьи, бараньи, свиные»
ОСТ НКММП 42 Консервы мясные. «Сосиски в свином жире»
ОСТ НКММП 41 Консервы мясные. «Сосиски в томате»
ОСТ НКММП 32 Консервы мясные. Языки крупного рогатого скота, бараньи, свиные (целые, половинки и ломтики) в желе
ОСТ НКПП 476 Консервы. «Макароны, лапша или вермишель с говядиной, свининой, бараниной или с мясным фаршем»
ОСТ НКПП 470 Фасоль, горох или чечевица с говядиной, бараниной или свининой
ГОСТ В-1506—42 Расфасовка, упаковка и маркировка консервной и плодоовощной продукции (жестяная, стеклянная и деревянная тара)