Кулинарные рецепты

Автор не указан. — М.: Ассоциация «Ротация», 1991. — 40 с. — (Молодым хозяйкам). — ISBN: 5-278-00415-0.Питательный и здоровый стол тот, который богат не количеством блюд, а качеством их как по содержанию питательных соков продуктов, так и по разнообразию их и вкусному приготовлению, возбуждающему аппетит. Один кусок мяса, хорошо зажаренный в масле и поданный с хреном, салатом, огурцами, макаронами дает гораздо больше питания, чем целый обед, состоящий из жидкого бульона или супа, подкрашенного жженым луком, котлет из вываренной говядины и сладкого пирожка, обыкновенно ничего не стоющего в смысле питательности.
Секрет хорошего приготовления кушаний заключается в том, чтобы они были не только вкусны, но и питательны.Салаты.
Супы.
Вторые блюда.
Мясо.
Рыба.
Овощи.
Мучные и молочные блюда.
Сладкие блюда.
Выпечка мучных изделий.
Печенье.
Пирожные, торты, кексы.