Функциональные пищевые продукты: перспективы развития направления
Файл формата
zip
размером 540,47 КБ
содержит документ формата
pdf
Добавлен пользователем Наталья, дата добавления неизвестна
Описание отредактировано
Функциональные продукты и потребитель. Функциональные продукты и производитель. Основные группы функциональных продуктов на российском рынке. Функциональные продукты и техническое регулирование.
Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
Слайды. 49 стр.
Подготовлено Южно-Уральским Государственным университетом.
Обзорные сведения о предмете. Кратко обо всём, включая потребительские свойства, методы оценки качества, химический состав продуктов, правила маркировки и т.д.
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2004. — 146 с. Учебное пособие рекомендуется для изучения теоретической части, подготовки к практическим и лабораторным занятиям по курсу «Технология продуктов функционального питания». Предназначено для студентов всех форм обучения направления 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»,...
Справочник. — Москва: ДеЛи принт, 2002. — 236 с. — ISBN 5-94343-028-8. В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. В таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени...
Учебное пособие — М.: А-Приор, 2008. — 240 с. В учебном пособии дано описание продуктов с особыми (заданными) свойствами; рассмотрены функциональные характеристики таких продуктов, как плодоовощные товары, хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, пищевые жиры, молочные, мясные и рыбные товары, и их значение в питании человека. Приведены классификация, ассортимент...
