Бараташвили Э.Э., Олянич А.В. Лингвокультура тюркоязычного гастрономического общения

Волгоградский государственный аграрный университет. Факультет сервиса и туризма. — Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2012. — 152 с. — ISBN: 978-5-85536-691-4.Монография пополняет серию лингвистических исследований, осуществляемых на факультете сервиса и туризма в рамках научного направления «Лингвосемиотика потребностной коммуникации». Авторами исследуется феномен глюттонии (потребность в пище и его языковая / речевая экспликация), описана система этноспецифических знаков пищи, принятых в тюркоязычном социуме. Рассмотрен дискурсивный механизм гастрономического общения тюркоязычного социума (турецкий и азербайджанский), изучены тюркоязычные ценности, связанные с потреблением пищи, которые аккумулированы в паремиологическом и фразеологическом фондах турецкого и азербайджанского языков. Исследована семиотика потребления пищи - ритуал гостеприимства, сопровождаемый глюттонической коммуникацией.
Адресуется широкому кругу научной лингвистической общественности (аспиранты, соискатели, специалисты в области лингвокультурологии, дискурсологии, когнитивной лингвистики, этноязыкознания).Введение.
Феномен глюттонии в лингвокультуре тюркоязычных этносов.
Тюркоязычные глюттонические номинации.
Дискурсивные параметры тюркоязычной гастрономии.
Паремиология гостеприимства в тюркоязычном общении.
Лингвокультура тюркоязычного гастрономического ритуала.
Заключение.
Библиография.