М.: 429 с. Предлагаемая книга была издана впервые в 1861 г. Классика кулинарии. Книга содержит краткую биографию Е.И. Молоховец, таблицу перевода мер и весов, 1645 проверенных временем кулинарных рецептов и подробное оглавление. Книга переработана в 2001 году. Предисловие. Супы. Принадлежности к супу. Соусы. Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры. Говядина, телятина,...