ГОСТ Р ИСО 5764-2011 Молоко. Определение точки замерзания. Метод с применением термисторного криоскопа (контрольный метод)

Область применения:
Стандарт устанавливает контрольный метод определения точки замерзания сырого коровьего молока, термообработанного цельного, частично или полностью обезжиренного коровьего молока, а также сырого овечьего и козьего молока с использованием термисторного криоскопа. Точка замерзания может быть использована для оценки относительного содержания в молоке добавленной воды. Расчет содержания посторонней воды зависит от дневных и сезонных колебаний и не рассматривается в области применения стандарта. Результаты, полученные на основе проб с титруемой кислотностью, превышающей 20 см3 раствора гидроксида натрия концентрации 0,1 моль/дм3 на 10 г обезжиренного остатка, не являются представительными для исходного молока.
Оглавление:
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сущность метода
5 Реактивы
6 Оборудование
7 Отбор проб
8 Калибровка термисторного криоскопа
9 Приготовление испытуемой пробы
9.1 Приготовление
9.2 Состояние пробы
10 Проведение анализа
10.1 Предварительные проверки
10.2 Рабочая калибровочная проверка
10.3 Определение
11 Расчеты и выражение результатов
11.1 Расчеты
11.2 Выражение результатов
12 Прецизионность
12.1 Межлабораторное испытание
12.2 Сходимость
12.3 Воспроизводимость
13 Протокол испытаний
Приложение А (справочное) Межлабораторное испытание коровьего молока
Приложение В (справочное) Межлабораторное испытание сырого овечьего и козьего молока
Приложение С (справочное) Руководящие положения по применению обычных методов с использованием термисторного криоскопа
Приложение D (справочное) Корректирование значения точки замерзания, используемого как арбитражное значение для натурального молока
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов ссылочным национальным стандартам Российской Федерации
БиблиографияДата введения: 01.01.2013
Статус: действует