Карпов Л.И. Домашний кулинар

Челябинск: Вариант-Книга, 1988.Первичная обработка продуктов.
Холодные блюда.
Супы.
Соусы.
Блюда из рыбы.
Блюда из мяса, птицы, субпродуктов.
Блюда из овощей и грибов.
Хлеб - всему голова.
Блюда из яиц, творога и молока.
Мучные изделия, фарши и кремы.
Фарши.
Тебе, сладкоежка!