Поварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского, одного из лучших столичных гастрономов

СПб.: Издание В. И. Губинского, Типо-литография С.-Петербургской Одиночной Тюрьмы, 1912. — 424 с. Текст на русской дореформенной орфографии! Поваренная книга русской опытной хозяйки. Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Описание кушаний, печений, кондитерских изделий, домашних запасов, водок, наливок, напитков и проч. , с указанием выдачи провизии мерою и...

7 изд-е. — Санкт-Петербург: Типография М. М. Стасюлевича, 1909. — 1036 с. Настоящее издание "Практические основы кулинарного искусства" составлено преподавательницей поварского искусства в Санкт-Петербурге П. П. Александровой-Игнатьевой. Руководство для кулинарных школ и для самообучения, с приложением краткого популярного Курса мясоведения магистра ветеринарных наук М. А....

М.: Издание книгопродавца Козьмы Шамова, 1865. — 241 с. Первая часть поваренной книги, автор которой скрылся за псевдонимом "Русский повар Г.м", начинается с краткого обсуждения полезности различных кушаний в зависимости от состояния здоровья и особенностей организма, затем приводится расписание обедов на месяц, бульоны, супы и похлёбки, затем пирожки, подаваемые к бульонам и...

М.: Издание книгопродавца Козьмы Шамова, 1865. — 241 с. Вторая часть поваренной книги, автор которой скрылся за псевдонимом "Русский повар Г.м", включает в себя рецепты жарких из мяса и птицы, салатов, каш, караваев (то есть запеканок), клёцок, оладьев, кушаний из молока и яиц, пудингов, тортов и пирожных, компотов, киселей, кремов, блан-манже, желе, мороженого. Особый отдел...

М.: Издание книгопродавца Козьмы Шамова, 1865. — 241 с. Третья часть поваренной книги, автор которой скрылся за псевдонимом "Русский повар Г.м", включает в себя подборку рекомендаций повару: О приготовлении разного рода хлеба. О приготовлении разного рода кваса. О приготовлении разного пива. О приготовлении разного рода питейного меда или гидромеля. О приготовлении разного рода...

Санкт-Петербург, 1852 г. Радецкий И.М., бывший метрдотель двора Его Императорского Высочества Герцога Максимилиана Лейхтенбергского, С.-Петербургского дворянского собрания, князей Паскевича и Витгенштейна. Книга 1 Альманах гастрономов, заключающий в себе тридцать полных обедов, означенных записками (меню) русскими и французскими, правила для накрытия стола, служения за оным,...