Рощин И.И. Большая кулинарная книга

Минск: Харвест, 2008. — 597 с. — ISBN 985-13-1301-7.В предлагаемую вашему вниманию книгу включено более 5000 разнообразных рецептов, которые наверняка придутся вам по вкусу. Блюда для праздников и будней, из овощей и мяса, рыбные кушанья, салаты и закуски, домашняя выпечка и консервирование, алкогольные и безалкогольные смешанные напитки.
Книга станет вашим надежным проводником в мире кулинарии, поможет готовить вкусно, питательно и экономно.Завтраки
Бутерброды, сандвичи, тартинки, канапе
Горячие бутерброды
Холодные бутерброды
Закрытые бутерброды
Гренки, сухарики, тосты
Гренки – гарнир к супам, прекрасная закуска, неотъемлемая часть завтрака
Сладкие гренки к чаю, кофе, какао
Тосты
Сухарики – гарнир к супам, к пиву и быстрый сытный завтрак
Яичницы, болтушки, омлеты
Глазуньи и болтушки
Яичные бутерброды
Омлеты
Завтраки в печи СВЧ
Завтраки Робина-Бобина
Утро Дюймовочки
Гордость Эркюля Пуаро
Мечта Карлсона
Когда тайное становится явным
Каши на завтрак
Каши из гречневой крупы
Манные каши
Рисовые каши
Пшенные каши
Перловые каши
Овсяные каши
Экзотические каши
Что можно сделать из молока
Молочные супы
Молочные каши
Напитки, коктейли
Кислое молоко
Блюда, приготовленные на основе молока
Соусы
Кремы молочные
Творожные блюда
Как приготовить ланч
Ланч для домашних
Деловой ланч
Напитки к ланчу
Кофе
Кофе растворимый
Кофе натуральный
Обеды
Первые блюда
Борщи, щи, солянки
Борщи
Щи
Солянки
Бульоны и супы из домашней птицы
Супы в глиняных горшочках
Уха на природе и не только
Окрошка, холодные и сладкие супы
Окрошка
Холодные супы
Сладкие супы
Вторые блюда
Готовим в глиняных горшочках
Мясные и грибные блюда
Блюда из овощей
Блюда из рыбы
Молочно-яичные блюда
Каши
100 рецептов приготовления окорочков
Соусы к окорочкам
Гарнир к мясу
Классические гарниры
Овощные гарниры
«Ах, эта картошка…»
«Капустный дух»
«Прямо с грядки…»
Экзотические гарниры
Гарниры житейские
Бифштекс, бефстроганов, ростбиф
Бифштекс
Бефстроганов
Ростбиф
Жарим рыбу
Золотая рыбка на сковороде
Соусы к рыбе
Гарниры
Антрекоты, шницели, эскалопы
Антрекоты
Шницели
Эскалопы
Рулеты из мяса и рыбы
Мясные рулеты
Рулеты бывают разные
Рыбные рулеты
Спагетти и паста
Висит на ложке, свесив ножки…
На безрыбье… и макароны – мясо
Все смешалось в доме Облонских…
Котлету мне! Котлету!
Почки, печенка, мозги
Почки
Блюда из печени
Мозги
Ужины
Блины, блинчики, оладьи
Блины
Блинчики
Оладьи
Приправы и начинки для блинов, блинчиков и оладий
Начинки
Приправы
Хачапури, чебуреки, сациви
Ах, хачапури!
Чебурек чебуреку рознь!
Любовь моя – сациви!
Сардельки, сосиски, шпикачки
Сардельки
Сосиски
Шпикачки
Паштеты. Паштет – не только в обед!
Женам мясников посвящается… (мясные паштеты)
Для команды Ж.-И. Кусто (рыбные паштеты)
Сторонникам «Greenpeace» (вегетарианские паштеты)
Пирог – тоже паштет!
Избавьте холодильник от излишков мяса (мясные паштеты)
После рыбалки (рыбные паштеты)
Если вы любите братьев наших меньших (вегетарианские паштеты)
Заливное, холодец, студень
Головы коровьи, головы свиные. Сделаем к обеду из них мы заливные
Все сгодится: и нога, и копыта, и рога. Холодец и студень очень вкусным будет
Соусы
Вареники
Сладкие вареники
Обеденные вареники
Торжественные вареники
Попьем чайку
Лучшие традиции чаепития
Чайные ароматы
Лекарственные чаи
Экзотическое ассорти
Что подать к чаю?
Радостный стол
Приложение
Детская кухня
Овощные блюда
Сладкие салаты
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса, курицы и рыбы
Блюда из яиц, молока и теста
Напитки, компоты, коктейли
Диетическое питание
Супы
Каши
Мясо, рыба, омлеты и овощи
Салаты
Соусы
Напитки
Гриль
Мясо-гриль
Птица-гриль
Рыба-гриль
Овощи и фрукты-гриль
Цукаты, варенья, сиропы, желе
Цукаты
Варенья
Сиропы
Желе
Готовимся к зиме. Худо жить тому, у кого ничего нет в дому!
Квашение и соление
Консервирование овощей
Сушка овощей и фруктов
Замораживание
Компоты
Варенье, повидло, желе
Эротическая кулинария, или как покорить сердце мужчины
Любовные супы
Запах любви в горячих блюдах
Любовная магия салатов
Простой секрет счастливой супружеской жизни в бутербродах и яичницах
Эротический шепот фруктов
«Сладости и супружеские радости»
Любовные напитки
Холостяцкая кухня
Азы кулинарного искусства
В ожидании гостей…
Что там на десерт?
Напитки на все случаи жизни