Домашнее консервирование

Коллектив авторов. — В издании (с. 379–401) «Сиволап И.К., Молчанова О.П. и др. (ред.) Книга о вкусной и здоровой пище» / М.: Пищепромиздат, 1964. — 424 с.: ил.Раздел «Домашнее консервирование» из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1964 г. издания.Содержание.
Что такое консервы и почему их можно долго хранить.
Какие консервы можно делать на дому.
Тара и инвентарь для домашнего консервирования.
Подготовка плодов и овощей к консервированию.
Укупорка и стерилизация банок.
Консервированные компоты.
Ягоды натуральные и с сахаром.
Фруктовые соки.
Пастеризованное варенье.
Пастеризованное варенье.
Арбузный мёд.
Консервы из овощей.
Консервы из грибов.
Сушка.Распознанный скан бумажного издания. —Качество файла: 5– (субъективная оценка по 5-балльной шкале)