Г-мъ Н.В. Новейшая поваренная книга заключающая в себе 1046 правил. Часть 2

М.: Издание книгопродавца Козьмы Шамова, 1865. — 241 с.Вторая часть поваренной книги, автор которой скрылся за псевдонимом "Русский повар Г.м", включает в себя рецепты жарких из мяса и птицы, салатов, каш, караваев (то есть запеканок), клёцок, оладьев, кушаний из молока и яиц, пудингов, тортов и пирожных, компотов, киселей, кремов, блан-манже, желе, мороженого. Особый отдел посвящён постному столу, включая различные виды супов и бульонов, каши, пироги и пирожки, холодные закуски, постные соусы, жареные рыба и грибы, салаты, кисели, постное печенье. Для любителей кулинарии вообще и исторической кулинарии в частности.