Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Г-мъ Н.В. Новейшая поваренная книга заключающая в себе 1046 правил. Часть 3

  • Файл формата pdf
  • размером 8,53 МБ
  • Добавлен пользователем
  • Описание отредактировано
Г-мъ Н.В. Новейшая поваренная книга заключающая в себе 1046 правил. Часть 3
М.: Издание книгопродавца Козьмы Шамова, 1865. — 241 с.
Третья часть поваренной книги, автор которой скрылся за псевдонимом "Русский повар Г.м", включает в себя подборку рекомендаций повару:
О приготовлении разного рода хлеба.
О приготовлении разного рода кваса.
О приготовлении разного пива.
О приготовлении разного рода питейного меда или гидромеля.
О приготовлении разного рода вод.
О приготовлении разного рода домашних напитков.
Способы раного рода моченья.
Способы разного рода соленья.
Способы разного рода сушенья.
Кондитерские приготовления.
О приготовлении разного рода уксуса.
Различные приготовления.
О сохранении разных веществ от повреждения.
О выборе лучших припасов в покупке.
Для любителей кулинарии вообще и исторической кулинарии в частности.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Авдеева Е.А., Маслов Н.Н. (сост.) Поваренная книга русской опытной хозяйки

  • pdf
СПб.: Издание В. И. Губинского, Типо-литография С.-Петербургской Одиночной Тюрьмы, 1912. — 424 с. Текст на русской дореформенной орфографии! Поваренная книга русской опытной хозяйки. Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Описание кушаний, печений, кондитерских изделий, домашних запасов, водок, наливок, напитков и проч. , с указанием выдачи провизии мерою и...
  • 57,56 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Александрова-Игнатьева П.П. Практические основы кулинарного искусства

  • pdf
7 изд-е. — Санкт-Петербург: Типография М. М. Стасюлевича, 1909. — 1036 с. Настоящее издание "Практические основы кулинарного искусства" составлено преподавательницей поварского искусства в Санкт-Петербурге П. П. Александровой-Игнатьевой. Руководство для кулинарных школ и для самообучения, с приложением краткого популярного Курса мясоведения магистра ветеринарных наук М. А....
  • 18,88 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Г-мъ Н.В. Новейшая поваренная книга заключающая в себе 1046 правил. Часть 1

  • pdf
М.: Издание книгопродавца Козьмы Шамова, 1865. — 241 с. Первая часть поваренной книги, автор которой скрылся за псевдонимом "Русский повар Г.м", начинается с краткого обсуждения полезности различных кушаний в зависимости от состояния здоровья и особенностей организма, затем приводится расписание обедов на месяц, бульоны, супы и похлёбки, затем пирожки, подаваемые к бульонам и...
  • 12,17 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Г-мъ Н.В. Новейшая поваренная книга заключающая в себе 1046 правил. Часть 2

  • pdf
М.: Издание книгопродавца Козьмы Шамова, 1865. — 241 с. Вторая часть поваренной книги, автор которой скрылся за псевдонимом "Русский повар Г.м", включает в себя рецепты жарких из мяса и птицы, салатов, каш, караваев (то есть запеканок), клёцок, оладьев, кушаний из молока и яиц, пудингов, тортов и пирожных, компотов, киселей, кремов, блан-манже, желе, мороженого. Особый отдел...
  • 32,34 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Макарова А. Русская поваренная книга

  • djvu
М.: Типография Лиссинер Э. и Роман Ю., 1880. — 305 с. Кулинарная книга конца 19 века. Кроме рецептов описаны приёмы определения качества продуктов и правила их кулинарной обработки. Дополнительная информация: по данным, указанным на титульном листе, в книге содержится «более 700 правил приготовления различных блюд» «в 2-х частях и 23 отделах». Судя же по оглавлению содержится 22...
  • 42,40 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина

  • pdf
М.: Центрполиграф, 2008. — 975 с. — ISBN 978-5-9524-3563-6. В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все — от профессионалов...
  • 11,71 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх