Шипова Л.Н. (ред.) Консервирование

Пер. с англ. — М.: Аспект Пресс, 1993. — 176 с. — (Секреты кулинарии). — ISBN: 5-86318-017-8.(OCR).
Авторы издания — редакторы издательства Тайм-Лайф Букс, Лондон.Данная книга является первым выпуском многотомной серии "Секреты кулинарии". Книга поделена на две равные части. В первой части описаны способы консервирования пищевых продуктов, во второй — даны рецепты из многих стран.Введение.
Замораживание.
Консервирование в банках и бутылках.
Соление, сушка и консервирование в горшочках.
Сладкие блюда.
Маринады и спиртовые настойки.
Антология рецептов.