Мельник В.М. Домашняя кухня

2-е изд., испр. и доп. — Днепропетровск: Проминь, 1971. — 304 с.: ил. Главы «Рациональное питание», «Детское питание» написал к.э.н. С. А. Шалимов. Главу «Лечебное питание в домашних условиях» написали проф. В. Н. Дзяк и врач А. А. Коваль. Фото В. М. Шульгина, М. Н. Камионского, В. С. Боголюбчика (ч/б). В предлагаемой книге, которая является вторым, дополненным и исправленным...

Пер. с лат. — Латвийское государственное издательство, 1960. — 360 с. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. В ней приводятся краткие сведения об основах рационального питания, а также замечания по правильной обработке пищевых продуктов в целях сохранения в блюдах пищевых веществ, необходимых для организма человека. В специальных разделах даны рецептуры...