Французский домашний стол или искусство есть вкусно, экономно и разнообразно

СПб.: Издание В. И. Губинского, Типо-литография С.-Петербургской Одиночной Тюрьмы, 1912. — 424 с. Текст на русской дореформенной орфографии! Поваренная книга русской опытной хозяйки. Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Описание кушаний, печений, кондитерских изделий, домашних запасов, водок, наливок, напитков и проч. , с указанием выдачи провизии мерою и...

М.: Издание книгопродавца Козьмы Шамова, 1865. — 241 с. Первая часть поваренной книги, автор которой скрылся за псевдонимом "Русский повар Г.м", начинается с краткого обсуждения полезности различных кушаний в зависимости от состояния здоровья и особенностей организма, затем приводится расписание обедов на месяц, бульоны, супы и похлёбки, затем пирожки, подаваемые к бульонам и...

М.: Типо-литография Товарищества И. Н. Кушнерев и К о , 1907. — 334 с. "Настольная книга для хозяек" составлена по программе кулинарной школы Зинаиды Неженцевой в Харькове. В книге представлена точная и последовательная программа по домоводству, включающая мясоведение, домашний и поварской стол, различное печение, заготовки впрок, меню и экономную выдачу провизии сообразно...

М.: Центрполиграф, 2008. — 975 с. — ISBN 978-5-9524-3563-6. В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все — от профессионалов...

Санкт-Петербург, 1852 г. Радецкий И.М., бывший метрдотель двора Его Императорского Высочества Герцога Максимилиана Лейхтенбергского, С.-Петербургского дворянского собрания, князей Паскевича и Витгенштейна. Книга 1 Альманах гастрономов, заключающий в себе тридцать полных обедов, означенных записками (меню) русскими и французскими, правила для накрытия стола, служения за оным,...

Пер. с фр. — М.: Центрполиграф, 2005. — 824 с. Эта книга — подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и...